中華そば西巻流「辛味噌らーめん」

新潟市西区、西巻流に行ってきました。以前「鯛あたり」の店主だった方のお店です。

メニュー

辛味噌らーめん830円。

麺は柔目の中太麺。麺量はやや多め。スープと良くあっています。

スープはとにかく熱々。表面に浮いた脂が良い仕事してます。白味噌ベースで甘めかと思いきや、少し塩味の効いたスープです。辛味噌を溶くと味がしまります。

チャーシューはとろける柔さのバラチャーシュー。美味しいですね。モヤシもしゃきしゃきです。

ご馳走さまでした。

中華そば 西巻流

関連ランキング：ラーメン | 寺尾駅