中華そば蘭「味噌ラーメン（煮干）」
阿賀野市の中華そば蘭で、限定の味噌が登場したので行ってきました。
メニュー
味噌ラーメン(煮干)850円。
麺はモチモチ食感の良い中太麺。独特な感じが病み付きになりますね。
スープは山形の味噌と新潟の味噌をブレンド。山形味噌特有なのか、以前違うお店で山形味噌のラーメンを食べたときも同じような印象を受けました。しっかりとした風味があるというか、強さがありますね。しかも飲みやすく、自分は味噌ラーメンのスープを完食することはないのですがこちらのお店は完食しました。
チャーシューはいつもの大判。ザックリ食感。
煮干感はあまりないですが、良くできています。なんとなくノドグロの想像はついたので、次は背脂味噌かな。担々麺も気になります。
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