燕三条らーめん潤 中山店 「中華そば」
新潟市東区の潤中山店に行ってきました。10時開店なんでありがたいですね。
メニュー
中華そば800円。
麺はモチモチ、コシもある太麺。これはお馴染み。万能な麺で、つけ麺やまぜそばにもあいそう。熱々スープでものびにくいのもいいですね。
スープはキレキレの醤油ダレと煮干。豚系の動物出汁に背油タップリ。今回も相変わらず大油にしましたが、年齢のせいかきつくなってきました。そろそろ卒業かな。味変に黒胡椒と酢を少し。醤油ダレが際立ちます。
潤の中華そばは流石安定したラーメンですね。
