焼あごらーめん小池「焼あご塩らーめん」
新潟市東区、焼きあごらーめん小池です。
焼きあご塩らーめん830円。
また今回も塩にしました。以前より焼きあごの香りをより強く感じます。「焼き」の香ばしさもしっかりしていますね。塩ダレの塩味も円やかで飲みやすいスープです。それと熱々なのもいい。
スープがこれだけ美味しいと、麺も一ランク上がりたいところ。モチッとした麺ですが、どちらかと言うと低加水の強めな麺が合うような気がします。
チャーシューはしっかりと炙ってあります。脂身が程よい。
今度こそ、次は醤油ですね。
