麺処 遥か「背脂にぼしラーメン」

新潟市西区、遥かに行ってきました。久々の訪問です。

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背脂にぼしラーメン840円。

麺は太麺と細麺が選べます。太麺はもっちりしたコシのある麺です。量は割りと少ないですね。

スープは煮干しの効いた豚骨ベース。燕三条系インスパイアです。少しライトですが物足りなさはありません。

チャーシューはバラロールが二枚。肉感を残しています。沈んでいますが味玉も入ってますね。玉葱の微塵切りのアクセントがいいです。

麺処 遥か

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