越後つけ麺 維新 「辛とん」
湯沢の越後つけ麺 維新に行ってきました。ねとらぼのつけ麺投票でつけ麺が１位になったのをみて再訪です。以前食べたときはそこまでの印象じゃなかったので。
メニュー
並盛 辛とん980円。
麺はコシヒカリ米粉が入ったモチモチの麺。ちなみに並盛で330gくらい、中盛りで400gあります。連食なので並をお願いしました。並でもなかなかの量ですが、そんなことを感じさせないほど美味しい麺です。十日町の万太郎も美味しかったですが、こちらの麺も負けてませんね。
つけ汁は円やかで濃厚な豚骨のスープに、しっかり辛さが加わってます。麺の美味しさにしっかり負けていません。マジックビネガーというものがあり、味変で少し加えると酸味が加わって食が進みます。
具はメンマや刻みチャーシュー。麺と一緒に食べるのに適した切り方。
かなり美味しかったですが、それに加えて店員の女性の素晴らしい接客も嬉しかったですね。
