新発田市の八戒に行ってきました。以前とメニューが変わったようですね。
メニュー
八戒らぁ麺900円。
家系インスパイア？違うかなぁ。家系とは違いますね。豚骨醤油に少し魚介を感じます。悪くないですね。豚脂を主にドロッとした濃厚なスープで、塩味が強めですね。ご飯が欲しくなります。
麺にこだわりを感じます。特注の全粒粉いり太麺。コシ強くしっかりめ。
豚バラチャーシューの脂身感がちょうど良いですね。トロトロに柔らかく、味も良いです。ちょっと強気な値段設定ですが、他のメニューも試してみたいですね。
麺屋 八戒
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