青島食堂 曙店「青島ラーメン」 投稿者 しばっち投稿日:2023年2月4日2023年1月28日 長岡市の青島食堂曙店に行ってきました。新潟五大ラーメンの1つ、長岡生姜系の元祖であり、代表格です。 メニュー 青島ラーメン800円。 麺はつるしこでコシがあります。175gあるようですが、そう感じませんでした。スープはキレのある醤油に、キンキンとした生姜の刺激。久々の青島でしたが相変わらず美味しいですね。 チャーシューは豚の腕肉を使用しています。肩ロースの前足の部分です。適度に食感があり、脂身もあるので理想のチャーシューですね。 青島食堂 曙店 関連ランキング:ラーメン | 宮内駅