麺屋Aishin河渡本店「金色煮干しそば」
新潟市東区にあります、麺屋 Aishin 河渡本店に行ってきました。開店直後から直ぐに満席になる人気店です。
メニュー
金色煮干しそば759円
着丼と共に上品な煮干しの香りが漂います。スープは煮干しと鶏の出汁ですね。鶏の旨味も強めです。完飲してしまいそうです。
麺は相馬製麺の細麺で、ピンと張りのあるストレート麺は啜りやすく、またスープをしっかりと持ち上げる素晴らしい麺です。
箸で持てないほど柔らかいチャーシューは、味付けがよく、肉の旨味もしっかりしていて美味しいですね。毎日繁盛しているのも頷けますね。
