らぁ麺や一晃亭「背脂味噌」

長岡市の一晃亭に行ってきました。昨年、追い煮干し中華のうまさに驚いたお店です。

メニュー

背脂味噌880円。

大盛りにしました。無料です。とにかく麺が美味しいですね。しっかりとしたコシですが程よい食感ですね。麺自体に風味があります。大盛りで240gだったかな?楽々食べられました。

スープは馴染みのある味噌の風味。そして味噌が濃い。しょっぱいということではなく、味噌の風味が濃いですね。背脂も良い仕事してます。

チャーシューは箸で持てないほど柔らかですが、脂身のくどさはないですね。

さすがですね。このお店は。

らぁ麺や 一晃亭

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