長岡市の一晃亭に行ってきました。昨年、追い煮干し中華のうまさに驚いたお店です。
メニュー
背脂味噌880円。
大盛りにしました。無料です。とにかく麺が美味しいですね。しっかりとしたコシですが程よい食感ですね。麺自体に風味があります。大盛りで240gだったかな?楽々食べられました。
スープは馴染みのある味噌の風味。そして味噌が濃い。しょっぱいということではなく、味噌の風味が濃いですね。背脂も良い仕事してます。
チャーシューは箸で持てないほど柔らかですが、脂身のくどさはないですね。
さすがですね。このお店は。
らぁ麺や 一晃亭
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