極貴伝「四川風麻婆麺」

新潟市南区、極貴伝に行ってきました。「キワミキデン」と読みます。

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四川風麻婆麺950円。

出汁強めの醤油スープがベースで、その上に山椒の効いた甘辛い麻婆がのっています。本格的な四川麻婆ですね。豆腐もタップリです。これは美味しいと思います。麺が少し惜しいかな。もう少しこだわりが欲しいところ。

それにしても良くできていますので直ぐにでも再訪したいですね。

ラーメン 極貴伝

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