麺の風 祥気 川崎店「坦々そば正油」
長岡市川崎町にオープンしました、祥気川崎店に行ってきました。長岡の人気店の2号店です。店内はコの字カウンターのみです。
メニュー
坦々そば正油980円。
円やかでいて濃厚でもあるスープ。素晴らしいベースの鶏白湯に、非常に香ばしい香りの自家製辣油が効いています。いい香りです。麺は細麺でピンと張っており、すすり具合が心地いい麺です。スープと良く合っています。鶏挽き肉には搾菜も刻んであり、コリコリとした食感が嬉しいですね。流石の一杯でした。
具は挽肉などシンプルですが、挽肉の中の搾菜のみじん切りが入っており、食感が楽しめます。祥気というお店は凄いですね。いつも驚かされます。
