極一「背脂にぼし味噌」ドロ系背脂味噌

新潟市中央区、極一に行ってきました。

メニュー

背脂にぼし味噌990円。

麺は平打ちの太麺。同じグループのイムラの麺はユルユルですが、こちらはムッチリした弾力のある食感で、こちらの方が好みです。スープはドロっとした濃厚スープで、背脂がタップリ入っています。魚介も効いてますね。

チャーシューはパサパサして食感が段ボール。

平日ランチはライスが無料でお得ですね。

麺屋 極一

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