自家製ラーメン五十八「背脂煮干しそば」二郎盛り

新潟市秋葉区の人気店「八幡ラーメン」で朝ラーがはじまっています。八幡ラーメン店主の息子さんが脱サラしてラーメン店を目指すべく、実家のお店で間借り営業しているようですね。

朝メニュー

背脂煮干しそば二郎盛り1050円。

中盛り無料です。中盛りでもそこまで量は多くないです。自家製麺だと思いますが、良くできていると思いますね。しっかりした食感です。

スープは魚介強め。醤油感はサラッとしています。ひょっとすると背脂ないほうが良いのかもしれないです。野菜も少ない方がいいと思います。二郎盛を選んだのは間違いでした。味がぼんやりしてしまいます。

チャーシューが良くできてますね。肉質しっかりですし、良い味です。

色々と余地はありますが、朝ラー頑張って欲しいですね。

八幡ラーメン

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“自家製ラーメン五十八「背脂煮干しそば」二郎盛り” への2件の返信

  1. 昼間のラーメンも味が一変してしまいました。
    家族みんなが大好きな味で通っていましたが、非常に残念でした。

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