ぺこのそば店 三条店「黒とん」リニューアル！
三条市の「ぺこのそば店」が復活オープン。蕎麦やうどんをやめ、豚骨専門になりました。確かに豚骨だけは美味しかったです。
メニュー
黒とん750円。
麺は「やわ、ふつう、かた、ばりかた」が選べ、「かた」にしました。「かた」でも少し柔め。バリカタでも良さそうですが、バリカタは相当博多麺が美味しくないと駄目だと個人的には思いますが、ぺこのそば店の麺はちょっと役不足に感じました。
スープは豚骨の骨感がジワジワ感じるスープで、ざらつきからもしっかりと骨で出汁を取っているのがわかります。マー油が邪魔に感じるくらい、豚骨をしっかりと味わえますね。
チャーシューは豚もも肉（訂正しました）。パサつきが気になりました。
週末は朝から営業するとのことなので今度は朝に行ってみます。
