笑星「煮干し中華そば」８月１日よりリニューアル！
新潟市江南区、笑星がリニューアルオープンしました。大好きなお店だけに期待できます。
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煮干色が強くなりましたね。油そばにも力が入ってます。
煮干し中華そば800円。
凄く良い麺です。細麺で歯切れのよいしっかりした麺です。煮干し系のラーメンにはやっぱりこういう麺が合いますね。
魚介がしっかり効いていますが、煮干のえぐみのようなものはないです。しっかりと丁寧にとった魚介に、動物系のスープがまとめた感じが好きですね。カエシにも拘りが見えます。
今までのレアチャーシューから、とろける脂ののったチャーシューに変わりましたね。これも美味しいですね。
何気にこのお店で醤油は初めてかな？いつも濁みその誘惑に負けてましたが、この醤油もかなりの物です。美味しかったですね。
