新潟三宝亭 万代ラボ「冷やし担々麺」

新潟市中央区、ラブラ万代2階にあります、三宝亭 万代ラボに行ってきました。

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冷やし担々麺1000円。

麺はしっかりと冷たく〆てあります。コシが強めですが固いということはないです。美味しい麺ですね。スープもしっかり冷やしてありますね。ここで温いのは問題外。辛さは控えめ、胡麻感強め。具は基本的に夏野菜ですね。季節感があります。

美味しい担々麺でした。

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