鬼ラーメンプロジェクト1件目「新潟ラーメン第一旭」

いよいよ始まりました。鬼ラーメンプロジェクト2024。一件目は新潟市西区の第一旭さんです。京風の醤油ラーメンが美味しいお店ですが、いったいどんなラーメンを出してくるのか気になっていました。

メニューは食券制。一番下の列に鬼ラーメンプロジェクトのラーメンがあります。

ガリマヨ醤油1000円。

麺は細麺。見た感じ柔らかめに感じますが、結構しっかりしています。とにかくスープとの絡みがいいですね。

驚きました。驚くしかないです。ガリマヨをスープに？って最初は驚きましたが、これがかなり美味しいです。京醤油ラーメンのしっかりした土台がいいのか、ガリマヨをしっかりと支えており、むしろ病み付きになりそうなスープになっています。胡椒がかかっており、このアクセントもしっかり活きています。追い胡椒もお勧めです。

意外なことに、ジャンキーな美味しいラーメンでした。勿論鬼ガーリックオイルはしっかり効いています。ただし、水を飲むとスッと消えてしまうから不思議。なんでも科学的に説明がつく仕組みなんだそうですよ。