鬼ラーメンプロジェクト8件目「麺屋粋翔古町別邸」
鬼ラーメンプロジェクト8件目。新潟市中央区の粋翔古町別邸に行ってきました。
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ガーリック味噌1100円
麺は太麺。しっかりとコシの強い麺で、小麦の風味を感じます。
スープはニンニクが強烈。鬼ガーリックオイルだけじゃないですね。ニンニクチップや生ニンニクで強めです。
チャーシューはパサつくギリギリを攻めた感じですね。しっとりしていて美味しい。
ニンニクは強めなので流石に仕事中は厳しいラーメンですね。
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