燕市の花岡食堂に行ってきました。
中華そば650円。
麺は柔らか目な太麺。以前は柔らかい麺は苦手でしたが今は嫌いじゃないです。スープと良く馴染む感じが好きですね。
スープは醤油感というよりは塩？白醤油のような印象です。優しいスープで、背脂が少し浮いています。このスープにはこれくらいの背脂が良いですね。
チャーシューは少しパサつくことはあれど、しっかり煮込んだ柔らかいチャーシューですね。それとメンマが美味しかったですね。
感じのいいお母さんの接客が印象的でした。
花岡食堂
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お～～～！
我がホームグランドへようこそ。
満足されたようでなによりです。
良いお店ですよね。
もっともっと人気になって欲しい一面、あまり混んでもらうと困るといったアンビバレンスな思いです。
末永く営業してほしいお店の一つです。
近くの杭州さんは激込みですからね。
杭州飯店は復活してからまだまだ混んでいるでしょうね。自分も早く食べたいですね。