ウズマキラーメン「ウズマキラーメン」麺五郎跡地に新店OPEN

新潟市中央区にオープンしました、ウズマキラーメンに行ってきました。麺五郎跡地です。南魚沼市のダーツバー「VOLTEX」や、新潟市のVOLTEX GT-R、などを手掛ける方のお店です。ダーツ競技などにも出場し、優勝するほど凄いみたいですね。VOLTEX GT-Rでは中華MENなどを販売していた経緯もあります。女性店員が作っているようですね。

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究極の親子丼も実は食べてみたかったのですがこの日はやっていなかったですね。残念。食券一つ一つにユニークなメッセージが書いてあります。関西弁なので関西出身なのかな？

ウズマキラーメン900円。

麺は生姜入りの麺だそうですね。コシが強く、良い麺です。夢中で食べていたら生姜の風味を麺から感じる余裕がなかったです。スープは円やかな鶏白湯スープで、提供直前にブレンダーにて泡立ててあります。口当たりの良い円やかなスープで、鶏自体もしっかりしていますが軽いです。飲みやすいと言っていいですね。チャーシューは鶏モモ肉と胸肉が入っています。モモ肉は味付け甘辛で濃い目ですね。辛みのようなものがかかっていますが辛さは控えめ。細かく切った紅ショウガがかなり良いアクセントになっています。