市玄 CoCoLo新潟店「あさっぱらーめん」
新潟駅ナカ、WEST SIDE CoCoLo新潟 2Fにあります、市玄に行ってきました。いっとうや、だるまや、まぜしゃもじのあるフロアではなく、連絡通路を渡って反対側です。スタバのフロアですね。
メニュー
あさっぱらーめん800円。
麺は細麺ですね。細めながらコシを感じられる美味しい麺です。アッサリスープにはピッタリですね。少しウェーブしていてスープをよく拾います。
鮪の頭と豚骨のスープ。鮮魚特有の生臭さは全然ありません。むしろ繊細な魚介の旨さがあります。旨味の詰まったスープですね。チャーシューは赤身がしっかりしていますが固くはなく、味付け控えめで肉本来の旨さが感じられます。
ご厚意で鮪の握りを頂きました。正直、寿司は全然眼中になかったですが、なかなか美味しい握りでした。赤身のきめ細かさがあり水っぽさがないですね。シャリも良い塩梅でした。
ラーメンは勿論、寿司も美味しかったですね。
