
いずも屋 見附店「ごまたっぷり濃厚担々麺」

見附市にオープンしました、いずも屋見附店に行ってきました。出雲崎にあるいずも屋の支店です。


お店の裏に回り少しすすむと駐車場があります。

メニューです。担々麺と生姜醤油の2種類で勝負しています。

ごまたっぷり濃厚担々麺900円。

麺が少し弱めかなぁと感じました。好みの問題かもしれませんが、もう少し太めでもいいでしょうし、もう少ししっかりとした食感が欲しいところでした。

スープは豚骨出汁が強めで、胡麻に欠き消されることなくしっかりと感じます。だからこそ、麺が悔やまれる。ただ、スープはかなり美味しいですね。黒ゴマと白ゴマを混ぜるとその胡麻感は更にエグい強まりを見せます。ちなみに辛さは控えめです。

チャーシューは豚バラ肉ですね。脂身と赤身は半々くらい。全然くどさはなく、味付けも良いので美味しく頂きました。

10種旨辛スパイス 煮干が効いた酢 旨辛辣油

煮干し香る醤油 豆板醤 ガリスパの素

焼き海苔 生卵

山椒2種。青山椒と実山椒でいいのかな?
お店のインスタを拝見すると、ラーメンに味変をすすめているというよりは、〆のライスに調味料を使うことを強調されています。かなりの量の味変アイテムがあり、生卵や板海苔まで置いてあります。板海苔は卓上に置くことで衛生的に心配なので手をつけませんでしたが、煮干し香る醤油、生卵、ガリスパの素を使ってご飯を食べました。勿論、担々麺のスープもかけて。これは至高の味ですね。ガリスパの刺激的な味を生卵が包んで穏やかに伝わる味になります。煮干し醤油の香りも良く、これが楽しみで来店する方もこれから出てきそうです。
お店はカウンターのみ。席についての前払い制。接客素晴らしく、良いお店でした。