
五泉満々「長崎ちゃんぽん」

五泉市の五泉満々に行ってきました。以前古町にあった長崎 和華蘭亭の方がやっているお店です。長崎の人気店「めがね橋 共楽園」直伝のちゃんぽんが頂けます。

メニュー

長崎ちゃんぽん950円。
麺は唐灰汁(とうあく)といわれる物をカンスイの替わりに使った長崎特有の麺です。唐灰汁というと長崎のちまき等にも使ってますね。確かにあまり見ない食感で、独特なクセも感じます。美味しいですね。
スープは鶏主体。アッサリ目で最後まで飽きません。魚介や野菜の旨味が溶け込んでいます。ただ、キャベツは芯が多いですね。
店主、かなり自信があるような口ぶり。そして長崎愛が強い。ドジャースファンってことも伝わってきました。