一風堂 新潟「とんこつ醤油」
新潟市内の一風堂に行ってきました。
メニュー
とんこつ醤油950円。
このお店の自慢の豚骨をベースに作った豚骨醤油ラーメン。背脂と鶏油がコッテリ感を。醤油カエシもこだわってコクのある味わい。麺は極細博多麺で、固さはカタメをお願いしました。もちろん、定番の白い豚骨には劣りますが、これはこれで美味しかったですね。
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