新潟市中央区、鰹そば 田ヶ久保に行ってきました。
メニュー
淡麗かつおそば(しお)950円。
上品にとられた鶏出汁から鰹の良い香り。更にスリたての鰹節で追い鰹ができるのが嬉しい。
麺線が整った盛り付けの麺は棣鄂を使用。クキッとした芯のある食感はやめられない。小麦の風味も広がる。レアチャーシューは味控えめで肉の旨さが引き立ちます。
鰹たたき丼(ミニ)500円。
生臭さゼロ。焼き目の香ばしいタタキ。味はついていますのでそのまま頂けます。これは絶対食べて貰いたい。鰹タタキが好物の中で上位である自分は感動すら覚えた。
鰹そば田ヶ久保
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