栄華楼「中華そば」

長岡市の栄華楼に行ってきました。

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中華そば690円。

着丼すると直ぐに動物系出汁の香り。意外でしたね。魚介とかを想像してましたが、白湯スープです。脂が乳化しています。麺は中太麺ですね。程よくコシがあります。丼ちっちゃ目ですが量はちゃんとあります。チャーシューも3枚と太っ腹。

栄華楼

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