鬼ラーメンプロジェクト鬼殺し編「勝鬨屋」

鬼ラーメンプロジェクト鬼殺し編、北区の勝鬨屋さんです。豊栄駅前にあります。昨年の鬼殺し編でもっとも杯数を売ったお店です。楽しみですね。

ポスター張ってくれています。ありがたいですね。

これが昨年の鬼殺しを使ったまぜそばです。今も販売しております。

今回の鬼殺し編はこちら。

鬼辛ネギ味噌1100円

味噌ラーメンできましたね。マイルドな味噌ダレに、豚骨ベースでしょうか？結構濃厚です。鬼殺しは勿論しっかりと効いており、今回頂いたプロジェクトのラーメンで一番辛いと言えるでしょう。ただ、麺にバターオイルを加えているとのことで、バターの風味が辛みを包み込み、お互いに相乗効果を発揮していると言えるでしょう。ただ辛いだけではなく、全体のまとまりが素晴らしいラーメンです。