新潟市江南区、のぶ家に行ってきました。
メニュー
ラーメン860円
味濃いめ。流石の1杯です。濃厚で芳醇な動物系出汁に、キレの良いカエシが冴え渡る。このお店なら味濃いめが好きですね。麺は太麺と細麺が選べますが、ココはやっぱり太麺でしょう。跳ね返すようなコシの強さ、家系らしい短い麺。スープと相まって食欲が押さえられない。
で、やっぱり家系と言えばライスと焼き海苔は必須。半ライスでこの盛りはヤバイ。有難い。肉の旨味しっかり目のチャーシュー、スープに浸した焼海苔でご飯最高。
のぶ家
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