ラーメン工房TOMALER「チーズトマト」秋葉区の新店

新潟市秋葉区にオープンしました、ラーメン工房TOMALERに行ってきました。ののや、煮干し中華八のグループの新店舗です。期待できます。名前の通り、トマトを軸にしたラーメンを提供します。

食券制です。キャッシュレス決済対応です。

チーズトマト1040円

見た目にボリュームこそないですが、濃～いトマトスープです。麺は意外にも極細麺。これが良く合います。少し低加水よりで、スープを吸ってくれます。手羽元チキンはホロホロと柔らかく、骨離れもいいので食べやすい。ホウレン草もスープに合わせたのでしょう。なかなか美味しかったので、次回は是非トマジロウを食べてみたいですね。