中華そばさぶろう「濃厚煮干し」

新潟市江南区、中華そばさぶろうに行ってきました。

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濃厚煮干し（並）850円。

濃厚には濃厚の良さがある。それをまざまざと感じさせるのがこのお店。デフォルトのあっさりした中華そばとは対照的に、煮干全開で攻めるこのラーメン。煮干しの強さを全開に出しつつ、ただただ美味しいラーメンに仕上げているのは流石。自家製麺は日々改良され、とことん追求するあたりはもはや脱帽。

さぶろう

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