焼あごらーめん小池「焼きあご味噌らーめん」
新潟市東区、焼きあごらーめん小池に行ってきました。
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焼きあご味噌らーめん1000円
しっかり炙った大きなチャーシューが美味しい！麺とスープの相性も抜群ですね。スープは上越毘沙門味噌を使っているとのことで、深い熟成感のある味噌ダレになっています。アゴ出汁も損なわれてなく、魚介が鼻を抜ける感じは流石だなとおもいました。
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