麺亭こがね「煮干し中華」

新潟市南区、麺亭こがねに行ってきました。

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煮干し中華850円

煮干しがしっかりしています。カエシは少し甘めです。麺はプリプリした食感の良いものです。チャーシューは片面炙ってあり、良い仕事してますね。メンマも歯応え十分です。そして何より、スープが熱々であることは素晴らしいです。

こがね

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