ラーメン工房TOMALER「濃厚味噌トマつけ麺」
新潟市秋葉区の、ラーメン工房TOMALERに行ってきました。ののやグループの新しいお店で、トマトのラーメンを完全にメインにしています。
メニュー
濃厚味噌トマつけ麺1150円
麺が美味しいですね。流石です。太さを微妙に変えてるのかな？不揃いに感じます。食感が強めで啜り心地が良いです。麺の上にはチャーシューが盛られ、肩ロースアチャーシューと豚バラ肉のチャーシューです。どちらも美味しいですね。
つけ汁はトマト全開ですが、酸味が抑えられております。トマトのグルタミン酸とでも言いますか、旨味がしっかり感じます。変わり種目的なら良いお店ですね。
