博多拉麺 ＫＡＺＵ「黒とんこつ」長岡では貴重な豚骨ラーメン
長岡市の博多拉麺 ＫＡＺＵに行ってきました。10:00開店のありがたいお店です。
食券機制です。キャッシュレスも対応しています。
黒とんこつ900円
今回は基本の黒とんこつ。旨い！相変わらず。博多豚骨がなかなか無い新潟にとって、長岡市で博多豚骨が頂ける、しかも10:00からと言うのはありがたいです。この手のラーメンは麺の存在が大きく、あまり良くない麺が多い中で、この麺は旨い。スープも臭みなく、円やかな豚骨の旨味だけがしっかりと感じます。
チャーシューは小さめですが2枚入っています。肉感強めですが固くなく、パサつきもありません。
味変アイテムも充実。ニンニクは絞り機で絞るのですが、これがなかなか苦手です。
こちらのお店、柏崎市にあった頃に数回伺っていました。
こちらの豚骨ラーメンには臭みが全くなく、臭いがが苦手であまり豚骨ラーメンを食べてこなかった自分が一気にハマった店でもあります。
潰したてのニンニクがまたパンチを与えてくれて…自分もガーリックプレスをうまく使いこなせないんですが、その苦労があってもニンニクは欠かせないですね。
長岡に移られてからはまだ一回も伺ってなく、食べたくなってきました。
なんと、以前は柏崎にあったのですか！それは知らなかったです。豚骨ラーメンは新潟は少ないのでありがたいですね。