東区の猫満が「銀猫」にリニューアル！長岡生姜醤油ラーメンを提供します！

新潟市東区、つけ麺で人気だった「猫満」がリニューアルオープンしました。名前が「銀猫」とかわり、長岡生姜醤油ラーメンを提供します。

食券制にかわりました。基本は長岡生姜系。その他に猫つけ麺と台湾まぜそばがあります。

長岡生姜醤油ラーメン930円

麺は相馬製麺所の麺ですね。この手の麺ならやはり相馬製麺所が間違いないです。コシがしっかりしています。

スープはしっかりと動物系が効いており、冴え渡る生姜とカエシの醤油が印象的。これはかなり本格的な長岡系です。かなり美味しいですね。

チャーシューは赤身が中心ですが柔らかく、箸で持てないほど。旨味が詰まっています。

これはかなり美味しいラーメンですね。背脂入りも気になります。