新潟市東区、麺屋太威にいってきました。沢山の受賞歴がある人気店です。イベントなどにも積極的に参加しています。
メニュー
塩豚骨1100円
細麺のみの提供。この細麺、美味しいですね。小麦感も感じられます。様々なスープに合いそうな、スープに馴染みやすい麺ですね。
スープは濃厚な豚骨にガッツリと貝出汁が効いています。ニンニクが合いそうだったのでほんの少しだけ味変しました。
チャーシューもしっとりジューシーで肉の旨味が口一杯に広がりますね。アサリのむき身も入っています。
豚骨と貝の総合演出で相乗効果が凄いラーメンでした。
太威
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