新潟ラーメン会のレジェンド！西巻さんの作る西巻流ラーメン！

新潟市西区、西巻流に行ってきました。新潟ラーメン会の超LEGEND！一般企業からだるまやグループに勤め始め、数十年もだるまやを支えてきた

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味噌ラーメン950円

細麺は意外でしたが、なかなかいいですね。コシが強く、プリンとした食感がいいです。のびにくいのもプラスですね。スープは熱々で、味噌感は控えめですが魚介が効いています。バターの風味がかなり前面に出ています。

肉感強めのチャーシューと太いメンマ。こちらも美味しいです。

中華そば 西巻流

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