加茂市のラーメンしんに行ってきました。燕三条系（ＮＥＯツバサン系）の人気店です。
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台湾まぜそば980円
大盛り無料なのでお願いしました。こちらのお店の台湾まぜそばはお初かな？まだ新潟で台湾まぜそばが出回ってない頃からこのお店は台湾まぜそばを提供しています。
麺は太麺で長さが短いので混ぜやすい。食感が素晴らしい麺ですね。タレは甘辛で少しさらっとしていますが、濃厚で深い味わいですね。
追い飯必須。タレがかなり余りますし、追い飯が相当美味しいですね。
ラーメン しん
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