新潟市中央区、担熊に行ってきました。新潟では珍しい、担々麺の専門店です。
メニュー
担々麺赤1000円
麺は平打ちのモッチリしたもの。啜り感が心地よく、スープにもよく合っていますね。
スープは辛さが無料で選べ、今回は無料では最高の４辛。それ以上は有料になります。４辛では自分は全然辛くないです。辛さの他にシビレもあり、花椒でしょうか？特有の苦みも少しあります。
ちなみに駐車場もあります。この辺のお店では珍しい。
程よく酸味もあり、この酸味が柔らかくていいですね。担々麺は好きなのでありがたいですね。
麺処 担熊
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