まんぷく「新潟市南区」の炒飯と豚骨清湯がヤバかった！
新潟市南区、まんぷくに行ってきました。
メニュー
チャーシュー麺C950円
麺は細麺。相馬製麺所の麺ですね。当然のようにいい麺です。スープをしっかり持ち上げます。
さすが、豚骨と言えばの店主だけあって、豚骨の扱いには安心感があります。このスープが相当旨いです。乳化を押さえた豚骨ですが、豚骨の旨味がつまってます。香味野菜系の清々しさもあり、これは完璧なラーメンと言えます。
チャーシューは薄くスライスすることにより、赤身と脂の旨さをしっかりと感じられます。
半チャーハン350円
ここ最近食べた炒飯で1番です。中華鍋を煽るイメージがない店主ですが、まんべんなくあぶらがまわり、程よくパラパラな美味しい炒飯ですね。味も良いですね。
このお店に行くなら炒飯は絶対頼みますね。今度から。
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