麺屋 玄洋「東区」の凄さを再確認しました！

新潟市東区、玄洋にいってきました。

こちらのお店は整理券を発行しており、この辺のシステムがいまいちわからなかったのですが（特に開店前）今回はようやく理解したのでお知らせすると…
開店前、入り口は空いていますので中に入って食券を購入すると、整理券が貰えます。来店時間もその時伝えられますのでその時間の5分前にはお店の前にいなければならないみたいです。番号を呼ばれたら店内に入れるそうです。ココで注意したいのは、

駐車場が全部含め７台しかないので、あまり時間ギリギリに行くと停める場所がなくて困ります。私は10時来店の予定で、20分前に行ったらギリギリ1台スペースが空いてました。（5/6祝日）

メニュー

貝塩ラーメン1050円

旨い！相当旨い！ベースはやはり貝出汁。それも様々で複雑。鴨出汁と海老出汁はその土台。基本は貝全面。塩味も優しく程よく、スープを飲む手が止まらない。
麺も小麦感しっかり目で風味が良く、スープとの相性が抜群ですね。
鶏と豚のチャーシューも素晴らしいですし、その他のアクセントも凄いです。こりゃ人気なのは納得ですね。

なかなか体調が優れないようで、急なお休みや開店時間の変更があります。なかなか大変そうですね。来店の際は常にSNSで確認してから来店した方がいいです。急な告知もあるのでなるべくマメにチェックした方が良いですね。

麺屋 玄洋

関連ランキング：ラーメン | 東新潟