麺屋米（めんやこめ）OPEN！秋葉区のAKIHA麺屋粋翔の姉妹店です！
新潟市秋葉区、荻川地区に新しくOPENしました、麺屋米に行ってきました。通称「メンコメ」です。
立派な集中カウンターと座敷。新潟ラーメン店内ランキングで行ったらナンバーワンでしょうね。
小学生以下無料のラーメンがあります。個人的には無償提供反対派ですが、お店の考えを知っているとさすがだなと思ってしまいます。
今回はワンタン背脂拉麺1400円にしました。お値段相当強気に感じますが、今どき、このくらいの値段はそう珍しいもんじゃないです。旨けりゃいい。で、旨いんかい！相当旨いんじゃないですか！
背脂はあえてつぶつぶ感を残すことで、食感でも楽しませてくれる。麺は多加水、平打ち、太麺、そしてウェーブ！食感楽しめ。ワクワクする。ワンタンは魚介系の香ばしい風味が効いていて、これがはっきりなんだかわからないのですが、煮干の頭を油で揚げたもの？と想像しました。確かではないです。そしてなにより、このラーメンは熱い！これこそがお客さんに満足してもらいたい気持ちが溢れている。
今回のラーメン、老舗感の良いとこどりであり、新しさも感じます。素晴らしいお店ですね。
