正味「新潟市中央区」で、家系インスパイアとライスと焼き海苔で大満足でした！
新潟市で先駆けの家系インスパイア店「味濱家」の姉妹店である、らーめん食堂正味に行ってきました！
食券制です。メニューが豊富ですが、正味ラーメンしか食べないと決めています。他は割高だからです。
こちらが正味ラーメン。味は濃いめ。油普通、麺普通。数年前から正味の家系が美味しくなっています。
麺は太麺でコシ強め。麺短めで家系らしさがあります。
スープの濃度が上がってます。円やかな豚骨は六角家や本牧家系の感じか。醤油が立っている感じではないですね。
脂が程よいチャーシューは増し増しにしたいくらい。ご飯がいくらあっても足りませんね。
このビジネスセット200円がお得！海苔は別皿になっています。ありがたい。
