麺匠 新の朝ラーメンは個人的には最強と思っています。餃子も。
新潟市江南区、麺匠新で朝ラーしてきました。
メニュー
塩ラーメン850円
塩より醤油がお勧めですが、この塩も結構好き！餃子を食べるからラーメンはサラッと食べたいとき、この塩がちょうどいい！しっかりめに出汁がとってあり、野菜由来の旨味と乾物系の旨味、動物系のコクが素晴らしいですね。早朝食べるとその旨さは更に深まります。麺の啜り心地もいいですし、このお店のチャーシューも相当美味しいですね。
シソギョーザ330「かずを」時代から引き継いでいる餃子。今回は写真撮り忘れました(;^ω^)個人的には新潟ラーメン店の餃子の中でNo.1だと思います。
なかなか夜の二郎系が行けてないので、今度こそ、夜行きたいですね。
