麺や燈花復活！「新潟市東区」これだけの濃厚なつけ麺は新潟市にはもうここだけ！
新潟市東区に復活オープンしました、麺や燈花に行ってきました。以前中央区の弁天にあったお店です。
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つけ麺・並1250円
並で250gは結構多いですね。そしてこの麺の威力！コシ、小麦感、凄いですね。滑らかな食感でスルスル口に入るものの、口の中では弾け飛ぶ印象です。この手の麺は茹で時間が足りなくて芯が残ってしまうラーメン店が多いですが、その辺の見極めも完璧。麺の弾力を思う存分楽しめます。これに負けないつけ汁は超濃厚、しかしクドさはゼロ。これをずっと求めてたので泣きそうになりました。弁天にあった燈花そのもの。やっぱり旨い！ただ濃厚なお店はあれど、相当な濃度を突き詰め、更にくどさをなくしたつけ汁が頂けるのは貴重ですね。
チャーシューも良いですね！口の中でとろけます。メンマの食感も強めですきです。
割スープはレジ横にあります。熱々の状態で頂けます。夢中になって食べていたら、割スープを入れるのを忘れてつけ汁を飲み干してしまいました(;^ω^)
最近減ってきた濃厚つけ麺の本物が復活です！
