鶏そば縁道 煮干別邸「新潟駅ビルCOCOLO東館２F」チャーシューが！麺が！スープが！旨かった！
今回は平日夜の訪問です。19時半くらいでしたがお客さんいっぱいいましたね。凄い人気です。
昆布水つけそばが発売されました。なんだか惹かれる！今回は連れもいたので連れに託します。
ちゃーしゅうClassic中華そば1250円
麺はもっちりしたコシと張り艶のある断面で啜り感が抜群に良いです。縁道の麺は間違いないです。
スープは鶏出汁のしっかりした旨味と、カエシの奥の深さを感じます。特にこのカエシは只者じゃない。
そして縁道の代名詞、レアチャーシューのこの上ないジューシーな旨味。肉本来の味わいを感じつつ、脂身の甘さも楽しめる凄いチャーシューです。
つれが食べた昆布水つけそば1200円。連れは昆布水つけ麺が大好きで、中華そば石黒や中華そばさぶろうの昆布水にどっぷりはまっていましたが、その連れが今回の昆布水は相当美味しいと言っていました。
昆布水つけそばの食べ方が書いてあります。この通りに食べ進むと美味しいようです。
新潟駅内でこれだけのラーメンが頂けるとは、さすがラーメン県新潟ですね。
