お盆休み３日目！東京、神田で朝から家系2連発！【気骨家】【谷瀬家】

神田駅近くには朝から家系ラーメンが食べられるお店があります。先ずは

神田のわいずや武蔵家系、王道家で修行を積み、最近独立したばかりのお店。ラーメンには胡麻がふってあり、家系ラーメンにしては珍しい。お味の方はなかなか！わいずや王道家仕込みと思いきや、意外に醤油がたっている印象です。麺は家系ラーメンといえばの酒井製麺製ではないようです。

気骨家から歩いてすぐにある谷瀬家さん。武蔵家出身とのこと。入店すると、なんだかバタバタして落ち着かない店内。朝からご飯がない状態でした(^o^;)

このお店は酒井製麺の麺を使っているよう。酒井製麺の麺箱を見るとテンションがあがります。スープは醤油と豚骨のバランスが整った感じ。どちらがたっているとは違いますね。麺はもちろん美味しかったです。チャーシューが凄く良い！