麺や燈花の味噌は、想像以上に濃厚だった！
新潟市東区の麺や燈花がいよいよ味噌ラーメンの提供を始めたそうで行ってきました。
メニュー
どろ濁味噌ラーメン1200円
なるほどなるほど！これ以上ないくらい濃厚なドロ系味噌です！蓮華こそ立ちませんがそれに近いものがあります。スープを飲むというよりは食べると言って良いですね。動物系の旨味や野菜系の甘味、そして魚介系の旨味が口一杯に広がります！
濃すぎる方は割スープがあります。味変用の調味料もあります。
麺にスープがこれでもかと絡み付く。麺はしっかりとした個性のある麺なのでこのスープにしっかりとしがみつきます。
チャーシューも美味しいですね。柔らかく、口のなかでとろける。
この濃度であって熱々なのが素晴らしいですね。
