Noodleいたばの12月限定が美味しかった！
新潟市秋葉区のＮｏｏｄｌｅいたばに行ってきました。
メニュー
あん肝と酒粕の味噌ラーメン1350円
麺は板場製麺所(実家)の石臼挽全粒粉入りの麺です。このお店でしか味わえないもっちりした食感が楽しめます。
スープは鶏ベースかな？酒粕の風味とあん肝の濃厚な旨味が凄くあっていると思います。スープが飲みやすく、あっさりながらも円やかなコクがあります。トマトオイルの程よい旨味と酸味が良いアクセントです。
妻有ポークのチャーシューは敵なし。
妻有ポークレアチャーシュー丼380円
レアチャーシューは言うことなしの旨さ。そしてそれを引き立てるソースは、ジュレ状になっていてこれが飯を侵さずレアチャーシューに旨味を加える優れもの。技ありですね。
レベルがかなり高い！１２月中はやっているかもと言うことなのでお早めに。
